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做油炸糕 (Deep Fried Bread)

出自:123bee 点击:90552 发布:2008-10-03 文件大小:292.27K

油炸糕的美味,香糯甜美,油滋滋的刚出锅,总是让人等不及烫嘴也要吃~现在你的门前站满了客人,等待的盘子一大堆,你要快速炸好哦~

玩法:鼠标操作,取面团,先放入右侧焖锅,然后放火上加油翻个炸。
油炸糕的做法:原料: [豆馅][花生油][黄米][糖桂花]
掌故说明: 北京人都管它叫炸糕,是京城小吃一绝。
北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄,表皮焦脆不艮,质地黏软可口,馅料甜美细润。
制作方法:
将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成。将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,放在湿布上按成圆饼状;锅内花生油用旺火烧至六成热,将圆饼下入油锅,炸至金黄色时捞出即成。

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