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教你做鲜味鸡汤面 (Chicken Noodle Soup )

出自:123peppy 点击:51417 发布:2008-10-10 文件大小:363.83K

鲜味鸡汤面,想起来就会流口水啊~冬天吃鸡汤面最美味了,还有进补的效果。那现在就开始教你做一道好吃又美味的鲜味鸡汤面吧!

1、鸡汤
  鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,到水指导把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一包,味道会明显提高。
  2、面
  面的种类有很多。一般的挂面就可以,当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮,等到煮开后往锅里浇上一小碗水,往里加点菠菜叶,再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水,这样的口感就会更好一些。
  3、成品
  将面捞出,再将鸡汤在面上,一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。

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