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玉米杂烩粥 (Corn Chowder)

出自:123peppy 点击:89336 发布:2008-11-07 文件大小:388.16K

教你做玉米杂烩粥~

原料:一根甜玉米剥籽去掉玉米棒
1汤匙植物油或等量牛油
1个中等大小的(黄)洋葱,切块拆解成片
2个中等大小的土豆去皮并切成小方块(最好是麻皮土豆,这种土豆粉质多)
2个番茄,去芯,去籽,切块
1个红钟菜椒切小块
1杯牛奶(减肥的话用低脂牛奶也可)适量芫荽末
制法:
将已剥好的玉米籽加水(1大杯)中火烧10分钟左右——直到玉米汤色变较浓,将玉米粒沥出和玉米汤分别放置
同时取炒锅放入牛油(或植物油)和培根(切小块)加热至香味溢出,然后加入切好的洋葱+土豆,一直翻炒(避免粘锅),差不多5分钟后加入红椒,再炒2-3分钟再加入番茄继续翻炒至少许汁水炒出来,此时加入适量盐翻炒均匀(可以少加点,等起锅的时候尝尝再调整)
把玉米汤倒入蔬菜混合物中搅拌均匀,将火调小,煨至土豆块变软(多看几次,千万不要把土豆煨碎了)
然后再将玉米粒和适量牛奶一起加入再煨至锅里突突的轻响即可起锅盛盘:)
在汤面上撒上适量的芫荽末

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