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自制土耳其汉堡 (Turkey Burger)

出自:123peppy 点击:24947 发布:2009-02-17 文件大小:506.89K
烤肉店里的拳头产品,德语读“丢伊纳”,其实就是土耳其汉堡。一个硕大的面饼里,塞满碎烤肉,加上洋葱、番茄、奶酪、生菜和辣酱,分量很足。

  “丢伊纳”的制作,也体现了土耳其人剽悍的性格。硕大的纺锤形烤肉,被串在大铁棍上,旁边是滚烫发红的电热丝。一旦来了客人,店主会蓦然抽出把一米多长的砍刀,“啪啪啪”几下把旋转的烤肉飞快地削入卷饼中。这个中国武侠小说里的镜头,让我在心惊胆战的同时,悄然升腾起大块吃肉的豪爽感觉。

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