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芝士肉酱意粉 (Cheese Mostaccioli Bolognese)

出自:123peppy 点击:35603 发布:2009-05-28 文件大小:679.31K

黄色小厨师精灵,来教你做美味的意大风味的芝士肉酱,加入意大利斜切短通心粉,鼠标操作。

原料:牛肉末二两,意粉,西红柿一个,洋葱1/4个,芹菜一根,生菜少许,番茄酱一瓶
配料:芝士两片(我用卡夫的),橄榄三粒,柠檬,红酒一小杯(没红酒用了白葡萄酒)
佐料:鸡精少许、盐少许、花生油

准备工作:
1、牛肉切成肉末,加少许鸡精和盐
2、西红柿切丁,洋葱切丁,芹菜切丁
3、芝士切碎,橄榄去核切碎,柠檬榨汁一小杯
4、意粉用水泡半个钟(之后会更容易煮)

开始:
1、开锅烧水,水开之后放入意粉,等水沸关火,焖两分钟,捞出意粉,放入冷白开水中过一下,再放入干净的碗
2、炒锅放花生油加热,到八成热时放入洋葱粒爆炒,之后依次放入肉末、西红柿粒、芹菜粒,翻炒。之后加入水(这里我放了高汤,味道会更浓)、番茄酱、芝士粒、橄榄粒、柠檬汁、红酒。盖上锅盖小火煮至肉酱变得浓稠
3、煮好的肉酱倒上之前的意粉,再放上芝士一片(如果有烤箱或微波炉可以在拿进去焗一分钟)
4、之前煮意粉的水煮开,生菜飞水,铺在最上面

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