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圣诞意大利千层面 (Lasagne Surprise)

出自:123peppy 点击:35065 发布:2008-12-17 文件大小:632.24K

千层饼是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜,它是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成,每层填入盐、奶油调味汁、博洛尼亚西红柿肉末卤和帕尔玛干奶酪,通常做成传统的长条形。

附意大利千层面做法:

材料: 9片Lasagne面片 1 / 2磅Ricotta奶酪 1 / 3磅Mozzarella干酪1 / 2磅意大利干酪 2汤匙橄榄油 
 意大利肉酱材料:1 / 4杯橄榄油1磅碎牛肉 2杯蕃茄泥(番茄酱) 1 / 3杯牛肉汤(罐头) 1杯蘑菇片一汤匙新鲜罗勒 1片叶湾一茶匙盐 1 / 4茶匙黑胡椒一汤匙蒜泥 
做法:
意大利肉酱做法: 1 / 4杯橄榄油加热后加入蒜泥,碎牛肉,蕃茄丁,蕃茄泥,牛肉汤,盐,黑胡椒,及湾叶,小火煮约一小时,最后十五分钟加入蘑菇片,罗勒,即可关火备用。
滚水中加入二汤匙橄榄油,再加入面片,煮10个至15分钟,捞出冲凉备用。
将烤箱加热至350度。
在一长方型烤盘内,先铺上一层肉酱,再一层面片,及三种奶酪。重复如此顺序,到最后一层,再洒肉酱及Parmesan干奶酪。
放入烤箱烤30到40分钟,取出后稍等数分钟,再切块食用。

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