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烤维多利亚海绵蛋糕 (Victoria Sanwich)

出自:123peppy 点击:21611 发布:2008-11-14 文件大小:1.61M

教你烤美味的维多利亚海绵蛋糕哦~鼠标操作。

维多利亚海绵蛋糕的做法:

海绵蛋糕简单的地方就是everything is 5,
所有的材料都是一样的份量,5 oz的糖、奶油和面粉,
2个large蛋也大约是5 oz重,所以很好记。

烤盘上抹上一层奶油。 混合奶油和糖, 搅拌在拌到松软之后,加入已经打匀的散蛋, 先到入一点蛋汁,记得这时候要加入1 tablespoon的面粉, 然后继续搅拌均匀。

搅拌均匀后,逐次加入蛋汁,慢慢搅拌均匀,视面团的状况决定是否加入面粉。将面团均匀的分配到2个烤盘中,这里又有小技巧! 烤盘中的面团记得中间要凹下去,两旁要比较高, 这样烤出来才会是平整的表面。

 烤箱温度180度,烤25~30分钟,看烤箱内的蛋糕表面真的很平整耶!蛋糕先稍微放凉,然后小心的把蛋糕拿下来,放到烤架上放凉, 这时要记得帮蛋糕盖上干净的毛巾或茶巾,免得蛋糕干掉喔!
蛋糕抹上草莓果酱,再盖上另外一层蛋糕。 洒上icing sugar,就完成的维多利亚海绵蛋糕!

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