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香炸鳕雪排 (One Fish Two Fish)

出自:123peppy 点击:76240 发布:2008-11-21 文件大小:750.63K

香炸鳕鱼排,鲜嫩鱼肉做的,味道非常美~来试下吧~

材料:鱼肉一斤(草鱼或鳕鱼),面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉 

  制作方法: 

  1。先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热(炸鱼排)。将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油。然后摆盘。 

  2。将红辣椒切小节,姜和蒜切末。锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开。加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡。 

  3。将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了。 

  特点:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜。

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